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  当归鸭面线

  当归鸭面线原料:白面线300克,鸭1/2只,黑麻油2大匙,老姜(切片)6片,酒200克,汤头1200毫升,冰糖1/2茶匙,当归3.75克,枸杞1.8克,甘草3.75克,红枣3.75克。   当归鸭面线制法:1、面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。   2、干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片,再加入鸭肉炒香。   3、将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1小时。   4、待鸭肉软烂时,取另一只锅汆烫白面线,即时加入当归鸭汤中即成当归鸭面线。

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