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响水浅水藕是江苏省盐城市响水县的特产。响水县的浅水藕既无南方的苦涩之味,又无北方藕的微酸味,而具有白、嫩、脆、香的特点,并且特别容易加工储存。

  响水县位于江苏省东北部,属大陆性季风气候区,处暖温带南缘,东濒黄海,略带有海洋性气候特点,温和湿润,雨水适中,日照充足,无霜期长。同时,该县历史上是黄河冲积平原,土壤多为砂壤土,含磷量大,速效钾含量较高。独特的气候和土壤条件为浅水藕生长提供了有利的生长环境。

  响水县加大农业产业结构调整力度,将浅水藕定为主导产业,建设生产基地,兴办龙头企业,开拓销售市场,使浅水藕生产逐步形成规模,并向产、加、销一体化发展。近年来,全县一度栽植浅水藕30000多亩。小尖镇在204国道500米范围内建成连片的浅水藕示范基地;在四丰、田荡、伏兴、郭庄、蔡庄五村建成6000亩浅水藕示范园;其中各村形成连片种藕500亩以上种植带。

  响水县浅水藕实施品牌带动战略,1998年注册了“四丰”牌浅水藕商标,并进入国际互联网;2002年被省评为无公害农产品;2003年被推荐为国家无公害产品,使“四丰”牌浅水藕叫响全国走向世界,直销20多个省、市,并与省内外10多个大中城市的食品加工企业和蔬菜批发市场结成稳定的供货关系,建立固定的供货窗口,扩大了市场占有率。

响水浅水藕为地理标志证明商标。

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