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热门推荐:油爆大虾
  • 干菜虾汤 干菜虾汤是水乡绍兴老百姓创造的既简单又实用的汤菜。干菜本来就可以作为消暑的食品,因此,夏天做一碗干菜虾汤,既能下饭,又能消暑,而且感觉味道挺不错。 做一碗…

  • 火腿炖老鸭 火腿炖老鸭是绍兴的一种传统名菜,风味独特。 做法:将葱姜洗净分别切成段和片,鸭子火腿切成块;坐锅点火放入油,油温6成热,放入葱段、姜块炒出香味时,倒入鸭块…

  • 绍兴醉鱼干采用绍兴鉴湖淡水鱼、配以绍兴糟烧、茴香桂皮等上等原料,产品具有油润可口、细嫩鲜美。为家庭、宾馆餐厅之必备之品。 绍兴醉鱼是家乡传统名菜,盛誉至今。公司沿用…

  • 桂鱼又称鲈鱼,为绍兴著名水产。炸熘桂鱼选用初春时季的桂鱼烹制。此菜鱼肉丰满,色泽黄亮,外脆里嫩,味鲜而略带甜酸,具有绍兴的传统风味。( 绍兴)…

  • 绍兴传统名菜。采用本地良种鸡、火腿、香菇等制成。将活鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净,放在沸水锅内氽过,用清水洗去血沫;取大砂锅,铺上竹箅子,将鸡放在架上(背朝上),加…

  • 鲞冻肉 南方的冬天总是湿漉漉的,穿再多的衣服也很难抵挡住寒气的入侵,所以,这个季节那里的人们总是饿呵呵的,总想吃点儿油水多的。绍兴的鲞冻肉就是这么一道深受当地百姓喜…

  • 笋菜汤 笋菜汤的主要原料是笋煮干菜。 笋煮干菜是绍兴人家中的常备菜,在春笋的旺销时节,家家户户都喜欢在自己家中晒点笋煮干菜。 晒笋煮干菜的原料一般采用淡笋和咸芥菜。春…

  • 取绍兴内河大虾,用旺火略爆而成。具有虾肉鲜嫩,略带甜酸,虾壳红艳,食时松脆的特色,是下酒的佳肴。( 绍兴)…

  • 宁绍平原,水网交错,河湖密布,螺、泥、鱼、虾等资源丰富,有着饲养鸭群的优越自然条件。 具有500多年历史的绍兴麻鸭体壮肥嫩遍及全省。美味的酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子…

  • 绍兴醉鸡的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴,绍兴醉鸡是中国菜系浙菜菜系中很有特色的菜式之一,绍兴醉鸡以鸡 为主要材料,烹饪以为主,口味…

  • 来绍兴旅游,千万不能不尝霉干菜烧肉,这可是绍兴当地最有名的家常菜,馨香鲜嫩,油润不腻,颇有江南水乡的田园风味。霉干菜,也称绍兴干菜。绍兴有这样的民谚:干菜焖肉多煮…

  • 凡到过绍兴的人,都被飘扬在街头的远之则臭,近之则香的气味所吸引过,那就是众多游人所难以忘怀的臭豆腐。臭豆腐是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的,再用油炸…

  • 白鲞乃是用大黄鱼加工制成的咸干品,味道鲜美,鱼肉结实,并具有开胃、消食、健脾的功效。成菜既具鸡香,又具鱼味,二者互补,相辅相成。鸡肉香醇,鲜咸可口,令人回味。…

  • 介绍: 绍兴南部山区有个同康村,以产竹笋闻名绍兴。同康那漫山遍野的竹林,绿影婆娑,使山村风光旖旎,吸引了不少的摄影爱好者,不但成为摄影基地,还可年产竹笋5万公斤以上…

  • 熟藕 新昌人做的熟藕选用粗细均匀、外形美观的鲜藕段,在藕孔里塞上糯米。煮熟后藕段呈暗红色,色泽漂亮,藕香诱人。…

  • 介绍: 绍兴黄酒以味甘、色清、气香、力醇徵誉海内外,被封为黄酒中的上品.绍兴老酒声誉斐然,清朝时被评为全国十大名产之一。在1910年的南洋劝业会上,1915年美国巴拿马万国博览…

  • 产品名称:孟大茂香糕 产品产地:浙江省绍兴城内水澄巷 产品特性:不硬亦不易碎,入口细嚼,松、脆、香、甜,唇齿留芳口松脆香甜。 产品成分:钙、镁、铁、锌、铜、磷、硒、蛋…

  • 丁大兴年糕,以精选优质粳米为原料,藉经典工艺之精华,采用当代先进的水磨技术与生产流水线于一体精制而成。丁大兴年糕以外观洁白,口感柔滑,食不粘牙,浸煮不糊,味美意长…

  • 醉河虾源于民间,每当春秋之季有自制自食之习。鲁迅先生在码上支日记》和《答有恒先生》中写到醉虾,说一盘醉虾放在席上活活的,虾越鲜活, 吃的人便越高兴,越畅快。 此菜选…

  • 绍虾球已有一百多年历史。初名虾肉打蛋,为绍兴城内雅堂酒店的看家菜肴之一。后经厨师改进,更名为绍虾球。此菜制作关键在于掌握火候,蛋糊经油炸后形成细如蓑衣丝的蛋丝,包…

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