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热门推荐:皮肚面
  • 南京的赤豆元宵独具特色。浓浓稠稠的一大碗,里面满满的赤豆、元宵和莲子,红白相间,格外诱人。再用藕粉勾芡,味道更加香甜浓郁。一碗赤豆元宵下肚,满口的香甜软糯,甜蜜感…

  • 小鱼锅贴是江苏著名的汉族小吃,是洪泽湖畔的渔民在长期的生活实践中创造出的一种蕴含当地特色的美味佳肴。现在的小鱼锅贴也有了很大的改良,在小鱼锅贴中加入了萝卜丝、芝麻…

  • 皮肚面是南京特色名小吃,至今已有几十年的历史。一碗皮肚面材料充盈,酷似于大杂烩,有皮肚、猪肝、香肠、肉丝、西红柿、鸡蛋、青菜、木耳等十几种食材。在食材的选择方面也…

  • 凤尾虾是南京的传统菜肴之一,是金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜。清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载:至凤尾虾之…

  • 南京鸭肫,是南京有名的土特产品之一,畅销中外,与板鸭齐名,至今已有两百多年的历史。 南京鸭肫形状扁圆,肉质紧密,携带方便。肫肉紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻之感,是老少…

  • 太史饼又称太师饼,是苏宁两地的产品。至少已有2000年的历史。饼色金黄或橙黄色,饼面平整微凸,两面粘有均匀的白芝麻,馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁,吃时酥松香口,甜肥滋润…

  • 活珠子是很有营养的鸡胚蛋,在南京六合卖的很多。而且活珠子名字不一,南京人称为活珠子。而而在江苏北方也有称为凤珠。当然,最好吃还是苏北的,味道很鲜。同时苏北也是土鸡的产地…

  • 南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面,不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤,还是民间虽不著名却享有口碑的小店,都能把这几样…

  • 牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品,是江苏南京著名的回族小吃,一般是饺子形状。 牛肉锅贴是金陵八绝之一,是以牛肉为馅料,用面皮包成饺子后,放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食…

  • 小笼包最早的历史可以追溯到北宋时期著名的河南王楼山洞梅花包子,传说靖康之变以后由北宋皇室以灌浆馒头之名带入江南后演变而来,与中国北方地区流行的灌汤包系出同门。近代…

  • 鸭油酥烧饼是一种南京夫子庙特色小吃,主要原料有鸭油等,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存。 这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明…

  • 旺鸡蛋是南京人,尤其是南京女孩喜欢的一样街头小吃。她们对于旺鸡蛋的狂烈热爱,在外地人看来很难以理解。特别是当他们了解到旺鸡蛋的制作过程时,恐怕不但是无法理解,更是…

  • 状元豆/五香蛋:状元豆是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间,居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士,因家境贫寒,每天读书到深夜,其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮…

  • 豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花,南京话又称都不老。虽然这道小吃全国都有,但是南京的做法和味道却与众不同。南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、…

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