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连云港地区最具代表性的地方特色产品之一,被誉为“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的美味珍品。豆丹虽然是大豆的天敌,但是它的肉浆却无毒无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹的做法还有很多种,堪称苏北一绝,辅材可以和青菜、吊瓜、丝瓜等搭配,还有许多创新吃法,寿司豆丹,豆丹松子酱香炒面。豆丹这几年身价是一路飙升,不当季的时候吃盆豆丹要大几千元,上市是也是400元左右一份。

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