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长沙火宫殿传统小吃系指长沙火宫殿现存的,为市民大众所熟悉的各种风味小吃品种,是长沙地方风味小吃的龙头和代表。

  长沙火宫殿小吃以八大传统小吃为主体,即油炸臭豆腐,姊妹团子,龙脂猪血,三角干子,煮馓子,红烧猪脚,荷兰粉,八宝果饭。

  八大传统小吃都是有独特的制作工艺,风味别具,为市民游客所广泛认同和喜爱,并传承已久。其他小吃如糖油粑粑,白粒丸,兰花干子,神仙钵饭等,都有其鲜明特色和独到技艺,也有着深厚的群众基础。

  保护和扶持长沙火宫殿,传承和光大八大传统小吃,也就是保全和发展了长沙小吃的主体和神韵。

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