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  至尊红烧肉

  材料:五花肉、香菇、蒜、老抽、冰糖、干豆角、李锦记豆鼓香辣酱   做法:   1、新鲜的五花肉洗净焯水切块   2、炒糖色:锅烧热放油,放入冰糖,熔化至起泡后放入肉块炒至四面金黄色   3、盛出肉,利用余油爆香蒜、姜,加两大勺豆鼓酱炒出香味,倒入2碗白开水做汤   4、汤煮好后倒入盛肉的锅内,上面铺上洗净的干豆角和香菇(干菜类吸油)火闷30分钟转小火闷1小时左右收汁,撒上葱花出锅(至肉皮有点糯,入口即化)

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